Vai ēdienam bez gaļas ir laba veselība?

Rūpējoties ēst veselīgāk, pamatīgāk, atbalstīt dabīgumu un samazināt dzīvnieku olbaltumvielu daudzumu, piemēram, iemesli, ko tiem, kas noņēma gaļu no diētas, neuzskata par veģetāros, jo daudzi turpina patērēt zivis, pienu, olšūnas ...

Mēs novērtējām šo tendenci ar Florences Fukuoka, diētas ārstu un Dietologs Parīzē, AFDN (pirmā dietoloģijas profesionālā organizācija) locekle.

Vai Francijā gaļas patēriņš ir pārmērīgs?

"Franču ēdiens vidēji 2 vai 3 reizes pārsniedz gaļu nedēļā. Tie pārsvarā ir zemāk par uzturvērtības ieteikumiem, kuri iesaka ēdienu, zivju vai olu lietot vienu vai divas reizes dienā.
Savukārt otheines, visu izcelsmi, paliek pārāka par ieteikumiem. Tas ir celts ar gaļu, bet arī ar zivīm, olām, piena produktiem, graudu produktiem un, mazākā mērā, dārzeņiem. "

Vai gaļas ēdienam jābūt līdzsvarotam?

" Jā. Gaļa nodrošina nepieciešamās aminoskābes. Un dzīvnieku proteīni ir labākas kvalitātes nekā augu proteīni. Gaļa - un jo īpaši sarkanā gaļa - ir dzelzs avots. Ja persona izvēlas noņemt gaļu no viņa uztura, bet turpina ēst zivis, olas ar augstu tauku saturu, tik augstu holesterīna līmeni vai pienu un cieto es neredzu nav kontrindikāciju.
Uztura bez gaļas, kas mazākā mērā izraisa nepieciešamo aminoskābju uzņemšanu, var kompensēt ar , koncentrējoties uz augu olbaltumvielām. var atrast pākšaugus (pupiņas, pupiņas, lēcas, zirņi ...)
Labais reflekss: apvieno pākšaugus un cieti saturošus pārtikas produktus , piemēram, sarkanās pupiņas un rīsus utt. Dārzeņi arī rada dzelzi. Vēl viens padoms: regulāri patērē žāvētus augļus, piemēram, dzeltenās bagātinātās mandeles.

Kāds padoms bērniem un gados vecākiem cilvēkiem?

"Olbaltumviela ir būtiska bērnu izaugsmei, pat ja viņu vajadzības ir zemākas nekā pieaugušajiem Bērniem galvenokārt nepieciešams dzelzs to augšanai , kas galvenokārt atrodams gaļas produktos. Un šis dzelzs saturs gaļā arī labāk tiek pielīdzināts ķermenim. Tāpēc mums vienmēr ir jānodrošina labs diētas līdzsvars undiversifikācija.
Gados vecākiem cilvēkiem gaļas gaļai ir mazāk gaļas, bet viņiem to vajag, jo, ja tie ēd pārāk maz, šis trūkums var radīt muskuļu masas zuduma risku , no tā pilnīgi jāizvairās, lai saglabātu formu. "

Vai mēs virzāmies uz aizvien vairāk veģetāro diētu?

"Tas ir īsta uztura tendence. Katru dienu manā birojā redzu pacientus, kuri saka, ka viņi vairs neēd gaļu lopkopības, pārtikas skandālu un cenu dēļ, jo krīze ievērojami ietekmē mūsu dzīves veidu. mazuļi. "

Pirmā kustība bez gaļas, kas tas ir?

Pirmdienās notiekošā gaļas ēdināšana veicina gaļas izslēgšanu no tās uztura vismaz vienu dienu nedēļā pirmdienās Šī sākotnēji amerikāņu kampaņa ir paredzēta, lai informētu sabiedrību par dzīvnieku produktu patēriņa ietekmi uz vides aspektiem, veselību un dzīvnieku ētiku.