Meklējiet cukuru, sāli, pārtikā slēptos taukus

Vai mēs tikai to apzināmies? 80% sāls, ko mēs absorbējam, ir slēpta diētā, tikai 20% nāk no sāls šķidruma. Kur šis nātrijs nāk?

Daba pirmkārt, jo sāls ir daudzos pārtikas produktos. Bet arī nozares, kas izmanto sāls, tauku un cukuru lielākajā pārstrādātiem produktiem

Šīs uzturvielas ir pat iejusties pārtikas produktus ar nesaista spontāni. Sāls cepumi, cukurs mērces, tauku visur dot gluda, kalpo, lai atbalstītu mākslīgos aromatizētājus vai atdarina citus taukus, piemēram, tiem, viltotu sieru picas rada par Grijē.

blāvāks garša un mainīt uzturu

Ikvienam ir interese neēd pārāk sāļa, pārāk salda vai pārāk tauku. Bet nevis izsekot sāli virtuvē, riskējot vairs iepriecināt aukslējas pie galda, labāku cīņu pret slēpto sāli pārtikā un saglabāt jautrību ar vieglu garšvielu, kas flatters garšu.

Tāpat labāk izvēlēties moderēt un sabalansētu uzturu, kas nomelnot ēdienu, sākot medības cukuru vai taukus

. Tas var novest tikai pie vilšanās, kas pats par sevi veicina piespiedu kārtā un hiperfāgijas vai bulīmijas uzbrukumiem. Uzziniet, kā izvēlēties labi, jā, bet ideja turpināt baudīt ēdienu!

Maizes un maizes izstrādājumi

maize ir izgatavots no ūdens, milti ( rudzi, kviešus, kviešus ...), sāli un raugu. Tas aizņem ļoti maz sāls cept maizi un dzirnavnieku nevajadzētu pievienot vairāk par 18 g uz vienu kilogramu, kas nepārsniedz pakāpe 1,5% sāls, saskaņā ar oficiālajiem ieteikumiem.

, bet gan pēdējā pārbaude Valsts patērētāju institūta veica vairāk nekā 180 klaipi, ko pārdod lielveikalos vai maiznīcas, samazinājās augstāk vidējās vērtības līdz 2% ar standarta stieņi un tradīcijām.

jo sāls klātbūtne nedrīkst novērst uzmanību no iesaistīto ikdienas uzņemot ogļhidrātus, sāpes bieži vien ir nepietiekams.

viennoiseries

arī smalkmaizītes ēd, jo brokastīs! Brioche ir maizes mīkla dekorēts ar pienu vai krējumu un olas, bet pusmēness tiek veikta ar kārtainās mīklas, oilier

šokolādes maizi -. Kārtainās mīklas, kas Bun - ir bagāti taukos un cukurā.

Brioche ir visvieglākais konditorejas izstrādājums.

Mūsu izvēle. Vendée La Brioche tīrs sviests kazino vai pīti Brioche šokolādes chip U

skaidiņas maizes un cepumu

skaidiņām maizes un krekeri satur 5 kg cukura un 5 kg tauku uz 100 kg miltu. Rūpniecības izvēloties pārāk bieži palmu eļļas, tauku lēts un ļoti sliktā uztura kvalitāte.

Tas stājas stipri sastāva sviestmaižu maizes, smalkmaizītes un cepumi nozarē, jo īpaši " ilgs glabāšanas laiks "

Sausaini, gaismas dēļ, ka divreiz grauzdēti (līdz ar to arī nosaukumi), nav īsti uzturvērtības ziņā. Viņu ieguldījums ir smags viss: sāls, cukurs un tauku saturs. Turklāt, tā ir jāpatērē divreiz vairāk, lai iegūtu to pašu apmierinātību ar šķēli maizes

Par izraidīt. Palmu eļļa, kas var aizdomām klātbūtni, kad viņš minēja "augu eļļas ", nesniedzot sīkāku informāciju.

Mūsu izvēle. Maizes Daba Carrefour Agir Bio un autentisks kašķīgs maizi Wasa.

Graudaugi, bez mērenību

graudaugu brokastis , ar kviešu pārslas, auzu pārslas, miltu rīsu ... ir lietderīgs celt sarežģītas lēni ogļhidrātiem, lai dienā, bet tiem ir tāds trūkums ir papildināts ar cukuru (balto cukuru, medus) un tauku dažādā daudzumā atkarībā no kategorijas (izpūstas, ziedlapiņas, pārslas, musli ...).

, un, kad to formula ir šokolādes, tas ir ar kopējo šokolādi vai slikta, pievienojot savu daļu tauku un cukuru. A " degvielas " par dienu, kas ir pelnījusi, lai mēs to laiku, lai salīdzinātu etiķetes uz plauktiem.

Labāk musli " daba ", pat bagātināt sevi ar gabaliņiem svaigu augļu vai pievienot kakao karoti.

Mūsu izvēle. Īpašais Musli Jordans, kukurūzas pārslas 1.vieta Auchan, Special K rīsi un pilngraudu Kellogg s.

Graudaugu bāri drīzāk pieder pie uzkodu kategorija. Milti, eļļas, sīrupi, sveķiem, cukurs, tauki ... To dalības pieteikumu vai kā sastāvdaļu palikt kompakta un viendabīga garša, tie dažreiz satur 25% graudaugu ar citu 20% tauku.

graudaugu bāri ir samērā neliels - starp 11 un 32 g -, un tāpēc bieži vien ir divas tējas ... kas pēc tam kļūst pārāk kaloriju ar cukuru un taukiem

Izvēlieties bāri, kas ir augstākais saturu. labība: tie ir mazāk tauki un mazāk saldie.

Mūsu izvēles Graudaugu Bāri Strawberry Organic Auchan un kraukšķīgs sojas bārs šokolādes Bjorg

Lasīt arī: ..

Kas kompozīcija cookies

cepumi un kūkas pārdod? lieliem mazumtirgotājiem ir augsts lipīdu un ogļhidrātu līmenis. Normāla miltiem, cukura un sviesta produktiem! Izvēle starp smilšu kūka sviestu un beļģu cepumu, nevis salda, atkarīgs no tā, ko mēs baidās vismazāk. Cukurs vai tauku

Attiecībā uz kūkas piepildīta ar krējumu, augļu želejas vai šokolādes skaidiņām, tās gan ir bagāti ar cukuriem un taukiem. Bet, ja tikai cepumus (ļoti) sauss, tas ir iespējams, lai novērstu šos divus sastāvdaļas šo ražojuma veidu.

kādu cepumi, piemēram, maza sviestu smilšu kūka vai kādu augļiem, ir saprātīgiem iemaksas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka visi cepumi un smalkmaizītes arī satur sāli, būt kā miltiem.

Mūsu izvēle. Belvita Lu, Vafeļu adhēziju St Michel brokastis sviests atjaunota Bio Intermarché.

kas ir vieglāks?

produktus sauc par " atvieglota " būs tikai daļēji, un nav " gaisma "līdz šim. Patiešām, tiem, kas parādītu " atvieglota cukurs ", ražotājs nereti gan ietver tauku masas - ieskaitot zemu tauku šokolādi - vai pievieno cukuru " atvieglota tauku ". Daži produkti zemu gan cukura un tauku

nektāri. Mazāk augļu par daudz cukura

Augļu sulas ir sweetest visiem nospiests no augļiem dabiski saldināts līdz 15 g cukura uz 100 ml vīnogu sulas, pret 7 g greipfrūta sulu. Bet ir pasaulē starp spiestu sulu bez pievienotiem un koncentrēties, pamatojoties sulas, kas var saturēt pievienots cukurs.

nektāri, tikmēr, ir augļu koncentrāti (30 līdz 50%) , -Ar ūdens un mazāk vesels glikozes-fruktozes sīrups, kas dabiskā augļu cukurs

.Šie dažādie augļu sulas un nektāri dot 8 līdz 12 g cukura uz litru, aptuveni 2 līdz 3 kvadrātmetru cukura uz glāzi.

Etiķetes sniedz jums glikozes-fruktozes.

Pārvietot sula pagatavotais un dod 100% nospiests " bez pievienotās ."

sodas, augļu dzērieni, aromatizēti ūdens un citi enerģijas dzērieni ir vēl vairāk kaloriju un var sasniegt ekvivalentu 6 līdz 8 cukura gabalus uz stikla. Formulas " gaismas " nav šim trūkumam, bet saglabā tieksmi pēc cukura kopumā un refleksu dzert, kad izslāpis saldas.

kokteiļus (kokteiļus augļi) ir dzērieni no svaigām sastāvdaļām (jaukti augļi vai dārzeņi), augļu sulas un ledus gabaliņi. Pārdots veikalos, tie tiek turēti ar metodi " flash pasterizēts ", kas ļauj saglabāt vitamīnus un garšu.

Nē pievienots cukurs, sastāvs nodrošina koncentrāts vitamīnu bez kaloriju sprādziens. Nekāda sakara ar piena kratīšanu

Minerālūdens , izņemot dažus zīmolus, ir dabiski sāļš, jo īpaši dzirkstošais ūdens. Labāk ir labāk izvēlēties avota ūdeni vai krāna ūdeni, kas ir lieliski dzerams vairumā reģionu.

Mūsu izvēle. Smoothie mango Innocent Passion, ābolu Brut (60% no āboliem un cukura sulas), Salvetat citronu-laima.

Cik kalorijas soda?

Ir iespējams 33 cl soda ir 155 kalorijas, ekvivalents 7 līdz 8 gabali cukura pret mazāk nekā 4 kaloriju un 0,2 cukura diētu sodas.

Ļoti maz satiating, šie dzērieni veicina aptaukošanās, jo īpaši starp 13-18 gadiem, kuri lieto vienu līdz divas dzērienus dienā par 2. tipa cukura diabētu (pieaugušo vecumā) un sirds un asinsvadu slimībām. . (Avots: Starptautiskā Chair par kardiometaboliskajiem risku)

Francijas norīt vidēji 60 litrus bezalkoholisko dzērienu katru gadu, par 50% vairāk nekā 1990. gadā (avots: INPES).

Lasīt arī: dzērienu kalorijas

dūšīgs kā aperitīvu!

zemesrieksti vai čipsi , flīzes, caurpūstas, tortiljas vai krekeri, franču patērē vidēji 20,3 g uz vienu nedēļu pikantus uzkodas produktiem jebkura veida Šie augstas kaloriju produktus, kas bagāts ar taukiem un sāls zemu uzturvērtību.

jo mājās grauzdiņš ir mazāk kaloriju! Piemēram, Tarama satur līdz 82% tauku. Guacamole, hummus (biezeni zirņus) un citi tzatzikis starpība ir ļoti bagāti ar taukiem un sāli.

izdevīgākais produktu uzkodas ir mazie ķiršu tomāti un dārzeņu nūjas, pat tad, ja kopā gaišs majonēze.

Mūsu izvēle. kraukšķīgs bum Daba Vico un sāļa nūjas Casino.

Kāda 1 gramu sāls?

Ir aptuveni 1 g sāls (1 / 5th ieteicamās patēriņš 5 g dienā) ir

  • šķēle desas.
  • nedaudz krekeri;
  • šķēle picas

uz iepakojuma, sāls ir nosaukta " sāls "," nātrija "vai" nātrija hlorīds ". Lai atrastu savu ceļu, 1 g nātrija ir 2,52 g sāls vai nātrija hlorīda. (Avots :).

Trauki sagatavoti, lai izvairītos no

blanquettes, sālītas mazi, picas, pildītas mīklas ēdieni vai "ceptas" , ievērojamu daļu no tauku mēs patērējam nāk no pārtikas un rūpniecības preparātu. Tiek uzskatīts, ka sieru un karaļās picas, ko Federālo patērētāju savienība analizēja 2011. gada janvārī, bija pārāk sāļš. Siera veltņi, kas pildīti ar īstu sieru vai siera aizstājēju, bija diezgan tauki.

Cepti Friesi parasti ir mazāk taukaina nekā pikējošais katlā, norāda Valsts Veselības un Uztura programma (PNNS).

Dzīvoklis sastāv no vairāk nekā 10% tauku (10 g tauku uz 100 g produkta) tiek uzskatīta par tauku.

Laši ar sausu sāli parasti ir mazāk sāļš nekā citi. Ja šis apgalvojums nav uz etiķetes, ir labas izredzes, ka sālīšana tika darīts ar injicējamo sālījumā uz gaļu, juridiskā prakse, bet arī palielina ūdens laša šķēles, tāpēc to svars ...

Sagatavotas zupas ir ievērojami uzlabojušās sāls saturu. Tomēr tie paliek ļoti augsti nātrijā, izņemot dažus dziļi sasaldētus zupas.

Ideālā gadījumā zupas, kas satur 400 mg nātrija (vai 1 g sāls) litrā izvēle: vairums ķieģeļu zupas satur starp 400 un 800 mg nātrija

saldētiem zupas, iepazīstināja ar veltņu dārzeņus, piemēram, ir mazāk sāļš

Mūsu izvēles Zupas bez pievienota sāls, ... Picard, vasaras gurķu piparmētru zupa un gaspačo Créaline St Eloi

izlasīt arī :. sagatavotus ēdienus, pārāk pikanti

labi bagātas mērces un piedevas

buljona kubiciņi, buljons, nauda! no mērces un aromāta ... Visi šie kulinārijas līdzekļi var būt tauki, bet maz tiek izmantots. Tomēr daži ir augsts sāls saturs, ja jums ir nepieciešams, lai konsultētu pret hipertensiju cilvēkiem, kuri atradīs tos pašus ieplūdes garšu garšaugiem un garšvielām pusē, pat pievienot vieglu pieskārienu sālstrauks.

The majonēzi, Garneles un aioli, vai gatavie vinaigretti ir acīmredzami augsta ar tauku saturu. To gaismas versijas var būt alternatīva, ja jums nav likts divreiz

sojas mērces, vircoti vai saldie , kas sāk notikt starp kopējiem garšvielas, jābūt uzmanīgiem: daži ir ļoti, ļoti sāļa.

kečups nav tik salds un kaloriju, kā viņi saka, tas ir galvenokārt ļoti sāļš!

māja mērci, parasti sālītu un sagatavota ar augu eļļu kvalitāte vienmēr būs labāka.

Mūsu izvēle Mērce liesa citronu U, gaismas majonēze Lesieur, Heinz kečups

Lasīt arī: .. Sagatavojiet savu gaismu sevi Mērces

pārāk treknu piena deserti un sieru

A! Augļu jogurts vai aromatizēts var saturēt 10-15 g cukura, vai divus vai trīs gabaliņus uz katlu. Par clafoutis, krēmi, milti, desertus un citus piena specialitātes diezgan satur divreiz. Aptuveni 20 grami, četri cukuru

jogurtu un grieķu jogurta krēmi ir daudz vairāk tauku nekā jogurtu pilnpiens. Sūnas un svaigie sieri visi tauki, ap 10 g uz 100 ml burkā.

Sieri tagad parādīt savu tauku procentos no kopējā apjoma un nevis procentos no materiāla sausa (nācās atskaitīt siera mitrumu, lai aprēķinātu tauku daudzumu apkalpo)

Starp sāļo sieru. cietais siers (piemēram, Ementāles), daži blūza, siers izplatās ...

milkshakes un saldējums ir čempioni visās kategorijās par viņu augsto līmeni tauku un cukura.

dabisks jogurts nopirka lielveikalā, bet mīļās mājas būs tikpat laba un mazāk bagāts.

Mūsu izvēle Nestlé Vanilla olu krējuma piena produkti, Sojasun Vanilla Pleasure