Aptaukošanās: Vai mēs patiešām esam pieraduši pie neveselīgas pārtikas?

"American modelis", var būt klāt, un daudzi ātri pārtiku, skaudība gadījuma ēšanas čīzburgers vai grieķu sviestmaize padara mūs neiet uz aptaukošanos. "Tagad, Francijas sistēma paceļ, jo mēs joprojām pievienots ēdamgaldu, un vairāki sacīja Claude Fišlers sociologs un direktors pētniecības CNRS. Šis ir brīdis jautrība."

Solitude veicina neveselīgas pārtikas

"izolāciju ēdienreizes un neieinteresētību vārīšanai veicina neveselīgas pārtikas analīze Dr. Nikola Darmon, vadītāja INSERM komandas uztura kvalitātes pārtikas, medicīnas fakultāte Marseļa. Protams, mēs pavārs nedaudz mazāk, un ēdienu skaits ēst ārpus palielinās. Bet mūsu patēriņa ieradumiem nav daudz atšķiras. Pat darbavietā, es ievēroju, ka cilvēki ēd kopā. "

Mēs esam daudz spēcīgāki nekā tikai zelta

, vieglāk regulēt vairāk nekā vienu. Par maltīti struktūrai ir aizsargājoša loma uzturvielu devām: visi zina, jums ir nepieciešams starteris, pamatēdiens ar proteīniem, atbalstu, vairāk augļu vai piena. Viens var noiet greizi, laiku pa laikam, bet mēs ne kļūdīties katru dienu.

Attiecīgi "snacking", snacking, nutrigenomics (jaunā zinātne kur personalizētu uzturs tiek noteikta saskaņā ar savu metabolisms) ir slikta reputācija, jo tie pieaug līdz individualitātei.

Arvien vairāk vārītu ēdienu

Tātad, kā izskaidrot aptaukošanās rādītājus? Vai lauksaimniecības pārtikas nozare piedāvā mums sliktas kvalitātes produktus?

Hipotēze ir ticama. Mūsu pārtikas pirkumi ir mainījusies pēdējo trīsdesmit gadu laikā mēs pakāpeniski pametīs nedaudzajiem ražo labu ēdienu (konservētu un saldētu) un saldumus, izmaiņas, kas varētu novest pie būtiskām izmaiņām barības vielu ieplūdes.

sastāvdaļas, kas veicina aptaukošanos

Turklāt grāmatu ārsti Jean-Michel Koens un Patrick Serog ( zināt ēst , ed Flammarion.), apraksta uztura īpašības mainās atkarībā no ēdiens ... būtība dažām sastāvdaļām rada veselības problēmas: palmu eļļas vai kokosriekstu eļļu (lētāk nekā rapšu eļļa), glikozes - fruktozes sīrups, sojas olbaltums gaļas kotletes vai zivju ... tiem, šo sastāvdaļu negatīvā ietekme uz aptaukošanos, ir acīmredzams.

robežvērtības noteikšana

"Tas ir ne tikai vaina pārtikas rūpniecībā, teica Nicole Darmons. aptaukošanās daudzpusējs. " Jo īpaši tāpēc, ka daži ražotāji strādā labi vai cenšas darīt labāk. Excess sāls lietošana uzturā, jo īpaši kritizēja gadiem, ir samazinājies produktiem.

Reklāmas spiediens no pārtikas rūpniecības

Bet pētnieks arī skaidro, ka spiediens uz pārtikas rūpnieciskajā vidē un reklamēšana būtiski ietekmē vecāku uzvedību. Par ļoti reklamē pārāk sāļš pārtikas, pārāk tauku vai pārāk salda ir norādīts Francijā un ārvalstīs.

Atbildot uz junk

Atbildot uz šo spiedienu, politiku un galvenajiem dalībniekiem Sabiedrības veselība reaģēja. 2005. gada 1. septembrī, tirdzniecības automāti ar cukurotu dzērienu un uzkodu produktus ir pazuduši no skolas pagalmiem, arī vidusskolās.

Regulēšanas reklāmas

Šodien otrā Nacionālās Uzturs un veselības rīcības plānu (PNNS 2) vēlas kontrolēt pārtikas un tā reklāmas kvalitāti, tostarp prasības. Tas ir labi, bet tas var būt sarežģīti: katru gadu Francija, Francija, pārtikas rūpniecība iztērē 2 miljardus eiro (Pārskats Izrakstīt 2007).

ēst arī prasa naudu ...

Viena no galvenajām problēmām ir ēdiens budžets katrai mājsaimniecībai. Svarīgi iegādāties svaigus vai sagatavotus produktus ir izmaksas. Pārtikas kvalitāte ir tieši saistīta ar to cenu. "A Euro iegādāties vairāk kalorijas cepumi vai mikroshēmas, kā burkāni vai gaļa," žēlojas Nicole Darmon.

Visnabadzīgākos iedzīvotājus visvairāk skārusi aptaukošanās

Tagad, ja konkrētā skaits kalorijas dod organismam tādu pašu enerģijas daudzumu, tas nesatur vienādas uzturvielas, vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus. Tas ir viens (bet ne vienīgais) iemesls, kāpēc cilvēki ar vismazāko naudas summu visvairāk skar aptaukošanos. Sad realitāti.

Ēšanas arī prasa laiku ...

"Kāpēc Ražota tas maksā mazāk? Vēl ir vairāk process un sastāvdaļas," quips Dr Adam Drewnowski, centra direktors Amerikas Savienotajās Valstīs Vašingtonas universitātē uzturvielu un sabiedrības veselības jomā.

"Lai ēd labi, nepieciešams laiks, nauda un zināšanas par pārtiku," viņš saka. iepirkšanās un pagatavošanu. no naudas, jo kvalitāte ir nepārprotami saistīta ar cenu. zināšanas organizēt, veidot uz pamata un saldēti, vai tikt galā ar gadalaikiem. Ja jums ir trīs, jums visticamāk nebūs liekais svars. "