Kāds ir bioloģiskais vīns?

Tas nav vīns, kas ir organisks, bet vīns, no kura tas nāk. Pašlaik nav nevienas specifikācijas, ar ko nosaka vīna darīšanas noteikumus. Demeter un Biodyvin vīni ievēro privātos standartus, pamatojoties uz biodinamikas principiem. Galu galā, kvalitāte ir tikšanās reizē. Saskaņā ar Pierre Guigui, autors rokasgrāmatas Gault Millau 2009 vīna "organiskās vīni veido mazāk nekā 2% no kopējās produkcijas, bet tie ir top ranking visos ceļvežos."

tikai dabiskus produktus

Organiskajā vīnkopībā izmanto ļoti maz pesticīdu un tikai dabiskus produktus. Tradicionālā vīnkopība, kas aizņem tikai 3% no lauksaimniecības zemes, patērē 20% no fitosanitāriem produktiem! Vēl viena atšķirība: sērs (SO2). "In parastā gadā, devas SO2, antioksidanta un antibakteriāls, kas stabilizē vīnu, ir mazāks par līmeni, ko pieļauj aptuveni 30%," norāda Yves Dietrich, organisks vīndaris Elzasā (Wolfberger kooperatīva).

Pesticides tie ir dabiski droši?

šaubas radās tur dažus gadus rotenonu, dabas pesticīdu atļauto organisko Aquitaine, Midi-Pyrénées un Languedoc-Roussillon. Žurku pētījums parādīja neurotoksisku iedarbību. Rotenone ir zaudējis atļauju un tiks aizstāts ar Piretru. Vīndari var pārdot savus krājumus līdz 2012.

Turklāt devas vara (Bordo maisījums) ir atļauti uz bioloģisko dārzu nesen ir samazināts, lai labāk saglabātu augsnes kvalitāti.